La cuisine de Christophe Certain – Sans gluten et sans produits lactés

Salade renforcée

Une succulente salade sicilienne traditionnelle que je sers toute l’année. Elle a la propriété de faire aimer le chou-fleur à tout le monde !

4 saisons

Le tarama que l’on achète en supermarché est coloré artificiellement et n’est pas aussi bon…

4 saisons

Les piquillos sont des piments doux espagnoles très légèrement piquants et acidulés qui se vendent…

boeuf

Cette recette est le résultat de 3 décennies de pratique de différentes recettes autour du…

4 saisons

Calmars à l’encre, un plat que l’on trouve notamment sur la côte atlantique de l’Espagne

Automne

Les pétoncles sont des coquillages fragiles, et très sensibles à la chaleur, c’est pourquoi on…

4 saisons

Ces feuilles de chou farcies existent sous de multiples variantes. En voici une personnelle avec…

Automne

Ingrédients Ces gnocchis de ma composition sont réalisés avec de la farine de riz et…

Automne

Ma mère nous préparait ce plat délicieux tous les hivers, avec les choux du jardin.…

Automne

Je me suis inspiré d’une recette des Baléares pour marier les épinards de mon jardin…

J’ai réalisé ce lard de porc noir de Bigorre sur le modèle du lard de…