Ingrédients
1 chou-fleur SAUCE : 1 C.A.S. de câpres au vinaigre 2 C.A.S. de poivrons au vinaigre 100g d'olives noires à la grecque ou d'olives de Kalamata 5 filets d'anchois à l'huile coupés en morceaux d'1cm 6 C.A.S. d'huile d'olive 2 C.A.S. de vinaigre de cidre ou de vinaigre de vin blanc (pour garder une belle couleur au chou-fleur)Préparation
- Coupez le chou-fleur en bouquets
- Faites-le cuire 11mn environ à l’eau bouillante salée (dès qu’une fourchette traverse sans rencontrer de résistance arrêter la cuisson)
- Laissez tiédir et préparez pendant ce temps la sauce :
- Mélangez tous les ingrédients de la sauce dans un saladier
- Ajoutez le chou-fleur et mélangez
- Laissez mariner quelques heures et servez.
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