Voici une version printanière personnelle du traditionnel « fritto misto di pesce » italien, une friture mixte…
Catégorie : Tapas, mezze, kemia, antipasti
Cette recette peut se faire quasiment en toute saison en variant les légumes disponibles. Mais elle n’est jamais aussi savoureuse qu’au printemps avec les premiers petits légumes…
Moules à l’escabêche,incontournables des bars à tapas qui se respectent ! C’est facile à faire avec cette recette
Harengs fumés aux pommes de terre, une entrée bien française, c’est facile à faire et c’est excellent.
Une friture mixte (fritto misto) de poissons et fruits de mer, simplement frits dans une pâte à beignets, à déguster avec une bonne bière glacée !
Une vieille recettes de salade sicilienne avec du hareng fumé et des agrumes, à laquelle j’ai ajoutée de l’avocat pour l’adoucir un peu