Salade de hareng fumé aux agrumes et avocat

Cette salade de harengs fumés est une vieille recette sicilienne dans laquelle j'ai rajouté des avocats pour l'adoucir un peu. En effet, dans le sud de l'Italie on trouve des citrons plus doux, dans lesquels on peut mordre et les manger comme une orange. Mais avec l'avocat c'est très bon aussi ! La salade de hareng fumé est une excellente entrée hivernale, la saison des oranges et des citrons. Elle met du peps dans les couleurs de l'hiver et vous redonne les vitamines des fruits tout juste coupés !

Ingrédients

  • 2 oranges
  • 2 citrons
  • 2 filets de hareng fumé
  • cives ou ciboule
  • huile d’olive
  • poivre

Préparation de la salade de hareng fumé

  • Pelez à vif oranges et citrons
  • Coupez-les en tranches
  • Coupez les filets de hareng en tranches
  • Coupez la ciboule en tronçons
  • Disposez dans les assiettes
  • Arrosez d’huile d’olive
  • Poivrez et servez
oranges et citrons pour la salade de harengs fumés

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