Catégorie : Printemps

Un riz à l’espagnole façon paella, avec des petits pois ou des fèves fraîches, et des asperges vertes. Après on peut ajouter de la viande, et ou du poisson et des fruits de mer, suivant les arrivages et ce qui est disponible.

Cette recette peut se faire quasiment en toute saison en variant les légumes disponibles. Mais elle n’est jamais aussi savoureuse qu’au printemps avec les premiers petits légumes…