L’araignée de porc est un morceau qui gagne à être connu. Ce morceau bénéficie d’un prix très abordable (enfin jusqu’à la publication de cet article) autour de 13€ /kg, il est tendre et savoureux. Les morceaux sont relativement petits et minces et se prêtent bien à une cuisson rapide à la poêle. Une sauce bien parfumée par dessus et un accompagnement de riz/pâtes crudités en feront un délicieux déjeûner.
Ingrédients pour 4 personnes
- 600g à 800g d’araignée de porc, suivant votre appétit
- huile neutre
- Sauce Vinaigrette Asiatique, herbes et cacahuetes
- Accompagnement suggéré : riz thaï ou nouilles de riz sautées et crudités
Progression
- faites poêler à feu vif les araignées de porc dans un peu d’huile
- Baissez le feu, couvrez et laissez cuire 10mn.
- Arrosez avec la sauce et servez.
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