pommes de terre au four

Ce plat de pommes de terre au four est très gratifiant parce que très facile à réaliser, économique, très bon et apprécié de tous. Impossible à rater pour peu que vous regardiez régulièrement la cuisson des pommes de terre, surtout sur la fin. Sur la photo j'ai mis du zaatar, qui est le nom du thym sauvage en Arabe, mais également le nom d'un mélange d'épices pour les pizzas libanaises, qui contient du thym sauvage, du sumac et des grains de sésame blanc. Ca se prête très bien à la recette, mais des herbes de Provence ou un mélange d'herbes de votre jardin seront également très bien.

Ingrédients

  • 800g de pommes de terre
  • huile d’olive
  • sel, poivre
  • herbes aromatiques au choix : herbes de Provence, mélange de Zaatar, etc.

Préparation des pommes de terre au four

  • Lavez bien les pommes de terre en laissant la peau
  • Coupez les pommes de terre en deux dans la plus grande longueur (voir image)
  • Disposez les pommes de terre dans un plat (voir image)
  • Avec un pinceau de cuisine, huilez la face supérieure des pommes de terre
  • Saupoudrez ensuite les pommes de terre de sel et d’herbes de votre choix
  • Faites cuire au four environ 1h à 200°, jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien dorées
  • Servez

ASTUCE : pour éviter que de l’huile d’olive ne se répande dans le fond du plat et brûle à la chaleur du four, dégageant de la fumée, répandez 2 ou 3 cuillères à soupe de gros sel dans le fond du plat, avant de mettre les pommes de terre. Si vous entendez de l’huile grésiller il vous suffira de bouger le plat une ou deux fois et l’huile sera absorbée par le sel.

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